23.mail 2019 said Võilillefestivalil alustatud peenardesse esimesed seemned ja taimed mulda. Tänud väikestele abimeestele, emadele, isadele ja vanaemadele. Maitsetaimede esimene “toodang” sai pandud pitsadele juba eelneval pühapäeval, enne kui taimed potist peenrale said. Head kasvu taimedele ja meile kõigile jätkutöödeks jäksu hoolitseda ja kasta, et sügisel kingituse üleandmise tseremoonial jaguks rõõmu kõigile.
Rubriik: Kohalik toit
HÕIMURAHVASTE kokkamine
Soome Ugri köök osake meie igaühe kodusest maitsest. Tule saa ja tee meid targemaks sooja ahju juures mõtteid vahetades ja maitseelamusi ise valmistades elava tule paistel Kihlepa kogukonnaköögis.
Paljud hõimurahvad tähistavad jõule juuliuse kalendri järgi, jaanuari alguses. Saame kokku Kihlepa külamajas, teeme koos soomeugrilaste toite, laulame ja mängime. Kell 15.00 ühine kokkamine, 17.00 laulud ja mängud Osalemiseks kandke palun 5.- eur MTÜ Soome-Ugri Toidukultuuri Seltsi arveldusarvele EE942200221060477180 Lisainfo: 5029793 (Ljudmila)
projekt EV 100-KI17-48 koostööpartnerite koosolek, vabatahtlik töö
Kooskokkamine Kihlepa külamajas pitsaahju veeres – 22.12.2018 Valmistame koos tervislikke tooteid Herdis Elmendi, Triin Ellerti juhendamisel “Eassalu-Neitsi Külaseltsi õuealal tarbetaimede õppeaia rajamine” projekt EV 100-KI17-48 raames vabatahtliku tööna. kell 17:00 algab jõuluaja kohtumine koostööpartneritega – Tõhela Külaselts kohal kogu väega. Anna teada osalemisest Mercedesele 5092261
toiduturismihuvilised Tartu Kutsehariduskeskusest külamajas
23.oktoobril külastasid Pärnumaa Maitseaasta raames Romantilist Rannateed ja Eassalu-Neitsi külaseltsi kogukonnakööki 14 toiduturismihuvilist Tartu Kutsehariduskeskusest Eda Veeroja juhendamisel. Tutvuti kogukonnaköögi tegemistega ja osaleti pitsavalmistamise töötoas.
Rabamatk Audru Kooli kodutütardega 22.11.18
22.oktoobril lõpetasid Audru Kooli kodutütred õpetaja Kai Oraste ja matkajuhi M.Merimaa juhendamisel oma rabamatka Külamajas lõunat süües, ahju küttes ja seeni praadides, mida ise metsast korjati ja tundma õpiti.
Pärnumaa Kohvikute nädal 6.oktoober Kihlepa külamajas
Kohvikute nädala raames 6.oktoobril kella 12:00 avatud Külamajas Hõimurahvaste kohvik, “Võilillefestival 2018 – 2020” raames, viite nr 619217672718
5.10.18 reedel alates kella 16:00 võtame ehitajalt, Jaanus Vieselt vastu pitzaahju ja kukume küpsetama laupäevaseks kohvikutepäevaks. Oled oodatud kaasa lõõma ja ahjusooje pirukaid maitsma. Kaasa teevad Ljudmila Ruukel, Evari Tšetsin Tiia Tepp ja teised. projekti elluviimist toetas MTÜ Eesti Külaliikumine Kodukant, Kogukondade EV100 taotlusvoor.
Maitsete aasta
Marika Hunt. 6.juunil Pärnumaa Maitsete aasta raames Metsikute taimede töötuba KIHLEPAS Pärnumaa kohvikute/restoranide kokad kutsuti töötuppa, et inspireerida metsikute taimede jõudmist restoranide/kohvikute menüüsse. Kohalikud taimetargad Mercedes Merimaa, Evari Tšetšin, Kristi Lehtla, Herdis Elmend ja Merle Einola rääkisid taimede korjamisest, hooajalisusest ja säilitamisest. Kohapeal said toidupakkujad tuttavaks võimalike metsikute taimede kasvatajate ja kogujatega, et need, kelle jaoks see teema põnev tundub, saaksid kohe ka oma tellimused sisse anda. Kristi Lehtla sõnul on oma taimetark restorani jaoks oluline koostööpartner, kes annab aegsasti teada, mis taimi peagi loodusest leida võib, et kokad saaksid hooaja menüüd juba aegsasti valmis teha. Ja kui õige aeg käes, siis hoolitsetakse juba selle eest, et soovitud koguses metsataimed kokkulepitud ajal restorani kööki jõuaksid. Selleks, et nendest õigetest maitsetest aimu saada, valmistati koos kokkadega mitmed metsikutest taimedest toidud. Tehti näiteks kõrvenõgese kotlette ja –pannkooke, kuusevõrse sorbetti, rabarberi limonaadi, mahetatrast salatit, võilillemoosi ja erinevat mitut sorti pestosid. Veinihuvilised said juhiseid isegi selle kohta, kuidas võililledest veini teha ja täpsete kogustega.
Sõbrapäev külamajas-metsamarja hoidiste valmistamise töötuba
10.03.2018 kell 10:00 alustame “Sõbrapäev külamajas”, kus MTÜ Lõosilma Päike räägib toodete lõppmüügi kujundamisest, etiketist, vetameti nõuetest. Järgneb metsamarja hoidiste valmistamise töötuba.
27.01.2018 Külamajas Kodukant Koolitus „ Kogukonnaköögid – maitsed otse külast“ Koolituse eesmärk on anda teadmised ja oskused, et külade poolt hallatavates kogukonnaköökides pakutaks külalistele kvaliteetset kohalikku toitu, mis on vastavuses tervisekaitse ja toiduohutuse nõuetega. Koolitsgrupi suurus on kuni 20 inimest. Külast ootame osalema 2 inimest, kes on otse seotud köögis toimetamisega või on seal abis vabatahtlike toiduvalmistajatena. Koolituspäev algab kell 11.00- ja lõpeb kell 17.00. Päev jaguneb kaheks osaks, millest esimene pool keskendub toiduohutuse teemadele ja teine pool teenuse pakkumisega kaasnevate oskuste arendamisele. 27. jaanuar Kihlepa külastuskeskus, Audru osavald Toit ja toiduohutus Kalkulatsiooni ABC Siiri Merirand
11.jaanuaril 2018 Külamajas meisterkoka töötuba: MTÜ Pärnu Lahe Partnerluskogu koostööprojekti „Kohalik toit kättesaadavaks“ seminar “Meisterkoka töötuba Soome-Ugri Liivimaa pirukas ja jõulumenüü “ Kihlepa Külamajas 13.00 Saabumine, tervituskohv 13:15- 14:30 Soome Ugri traditsioonilisest jõulumenüüst eri hõimukultuurides Ljudmila Ruukel, roogade degusteerimine. 14:30-16:00 Liivimaa piruka valmistamise töötuba koos aruteludega: Toidupiirkonna aastal EV 100 teemaga seotud tegevused ja toidud Kadi Elmeste Kalatoit meisterkokkade töötubades – Esta Tamm