Marika Hunt. 6.juunil Pärnumaa Maitsete aasta raames Metsikute taimede töötuba KIHLEPAS Pärnumaa kohvikute/restoranide kokad kutsuti töötuppa, et inspireerida metsikute taimede jõudmist restoranide/kohvikute menüüsse. Kohalikud taimetargad Mercedes Merimaa, Evari Tšetšin, Kristi Lehtla, Herdis Elmend ja Merle Einola rääkisid taimede korjamisest, hooajalisusest ja säilitamisest. Kohapeal said toidupakkujad tuttavaks võimalike metsikute taimede kasvatajate ja kogujatega, et need, kelle jaoks see teema põnev tundub, saaksid kohe ka oma tellimused sisse anda. Kristi Lehtla sõnul on oma taimetark restorani jaoks oluline koostööpartner, kes annab aegsasti teada, mis taimi peagi loodusest leida võib, et kokad saaksid hooaja menüüd juba aegsasti valmis teha. Ja kui õige aeg käes, siis hoolitsetakse juba selle eest, et soovitud koguses metsataimed kokkulepitud ajal restorani kööki jõuaksid. Selleks, et nendest õigetest maitsetest aimu saada, valmistati koos kokkadega mitmed metsikutest taimedest toidud. Tehti näiteks kõrvenõgese kotlette ja –pannkooke, kuusevõrse sorbetti, rabarberi limonaadi, mahetatrast salatit, võilillemoosi ja erinevat mitut sorti pestosid. Veinihuvilised said juhiseid isegi selle kohta, kuidas võililledest veini teha ja täpsete kogustega.
Rubriik: koolitused
rahvusliku vöökudumise koolitus
4.06 kell 18.00 toimub Kihlepa Külamajas rahvusliku vöökudumise koolitus. Koolitajaks Anne Lehtla Osalustasu 3 eur
Sõbrapäev külamajas-metsamarja hoidiste valmistamise töötuba
10.03.2018 kell 10:00 alustame “Sõbrapäev külamajas”, kus MTÜ Lõosilma Päike räägib toodete lõppmüügi kujundamisest, etiketist, vetameti nõuetest. Järgneb metsamarja hoidiste valmistamise töötuba.
Paeltikandi koolitus
Paeltikandi II koolitus 8.veebruar algusega 17:30 külamajas, registreerimine lõppenud
27.01.2018 Külamajas Kodukant Koolitus „ Kogukonnaköögid – maitsed otse külast“ Koolituse eesmärk on anda teadmised ja oskused, et külade poolt hallatavates kogukonnaköökides pakutaks külalistele kvaliteetset kohalikku toitu, mis on vastavuses tervisekaitse ja toiduohutuse nõuetega. Koolitsgrupi suurus on kuni 20 inimest. Külast ootame osalema 2 inimest, kes on otse seotud köögis toimetamisega või on seal abis vabatahtlike toiduvalmistajatena. Koolituspäev algab kell 11.00- ja lõpeb kell 17.00. Päev jaguneb kaheks osaks, millest esimene pool keskendub toiduohutuse teemadele ja teine pool teenuse pakkumisega kaasnevate oskuste arendamisele. 27. jaanuar Kihlepa külastuskeskus, Audru osavald Toit ja toiduohutus Kalkulatsiooni ABC Siiri Merirand